Elpotaje de berros es uno de los platos más importantes de la gastronomía de las Islas Canarias y, no voy a mentirles, es raro que salga bien a la primera, porque, aunque no es una receta difícil de hacer, sí es complicado que el potaje quede bueno y con enjundia careciendo de práctica y sin tener en cuenta muchos factores. Puedo decir que

Pasoa Paso. Lo primero que vamos a hacer es echar en el vaso la cebolla y los ajos, programamos velocidad 5 durante 10 segundos.; Ahora añadimos las patatas, el aceite, el caldo, el tomate, el poquito de pimentón al gusto, la hoja de laurel y programamos de nuevo 20 minutos, velocidad 1, temperatura 100 grados a potencia calorífica 6.; Una
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Enuna olla grande, cocina los garbanzos con agua, una pizca de sal y la hoja de laurel hasta que estén tiernos. Esto puede llevar alrededor de una hora, dependiendo del tipo de garbanzos

1 Pelar los langostinos, reservar cuerpos y echar las cáscaras y cabezas junto al agua. Cocer 12 min. 100º, vel. 2. Colar y reservar el caldo. 2- Aclarar el vaso, cebolla, ajos, zanahoria en trozos y pimiento, 4 seg. vel.5. Añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma, vel.1, sin cubilete. 3- Agregar el tomate y pimentón, 5 min., 100º, vel.4.
Dejarque haga chup-chup de 1 h 30 a 2 h o hasta que los garbanzos estén tiernos. Tardará más o menos dependiendo de la variedad. En olla exprés el tiempo es la mitad. En otra sartén, calentar 4
Bajamoslos restos de la cuchilla y paredes y programamos 8 minutos, a 100ºC, velocidad 1. Añadimos el tomate y volvemos a programar 8 minutos, a 100ºC, velocidad 1. Ponemos el agua, el pimentón, el chorizo, el jamón y la sal. Programamos 15 minutos, a 100ºC, velocidad 1. Agregamos los garbanzos y programamos 5 minutos, sin velocidad, a 100C.
Hoyos enseño una receta de crema rápida de marisco hecha en Mambo que se prepara en menos de media hora. ¡No os la perdáis! Índice de la A a la Z. Recetas a mano de la A a la Z; Potaje rápido de garbanzos en Mambo. Visita mi otro blog: Hoy no me salto la dieta. Wrap triangular de huevo, champiñones, jamón y queso
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